初步进行菜肴创新与开发； 7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理； 8、能应用工艺美术知识

贵州省科技学校是贵州省地区知名的中等专科学校，每年中考成绩公布之后都会吸引众多的初中毕业生报考。很多学子都比较关心贵州省科技学校的学费、专业、分数线等等内容下面就让小编来科普下贵州省科技学校的相关招生信息吧。下面老师来带大家了解下：贵州省科技学校中餐烹饪专业就业前景如何

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

贵州省科技学校简介

　　贵州省科技学校是1993年贵州省教委412号文件批准成立的一所中等职业学校，学校办学方针：以质量求生存、以就业为导向、以升学为目标;办学理念：面向职场校企互动多方共赢特色彰显；育人目标：体格强健心理阳光技精善学终生发展;校训：厚德善学精技敬业;校风：文明进取阳光友善;教风：严谨厚爱精技善教；学风：勤奋善学自主自律。

　　贵州省科技学校是一所集学历教育、职业培训、技能鉴定、技术服务为一体的综合性中等职业技术学校。贵州省科技学校原址在风景如画的百花湖畔，百花湖校区占地面积48亩，总建筑面积约2万平方米。贵州省科技学校教学设施、实训场馆布局完善合理。教学楼、办公楼、实训楼、学生公寓、膳食中心、篮球场、足球场布局合理，可容纳3000余名学生。