乐山市|乐山市旅游学校烹饪专业

乐山市旅游学校优势

学生升学渠道畅通，就业有保障。学校已为各类专业学生架通了中高职衔接的桥梁。学校与成都市职业技术学院、乐山职业技术学院、成都市职业技术学院、雅安职业技术学院、四川省护理职业学院、达州职业技术学院、四川省卫生康复职业学院，四川省职业技术学院、眉山职业技术学院等院校开展了合作办学，实行中高职衔接(3+3)模式。学校与新加坡长航国际海运有限公司实行校企合作，订单培养。学校与省内外80余所县级以上医院和20多家知名企业建立了友好合作关系，供学生实习就业。

一、乐山烹饪学校培养目标：

本专业培养中餐营养师、配餐员、烹饪师。

二、乐山烹饪学校本专业主修课程：

烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹饪技术、面点工艺、中餐制作、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营与管理、烹饪成本核算、原材料处理、基本技能培训、中餐烹饪技术操作培训、宴席设计等。

三、乐山烹饪学校就业去向：

面向国内外星级宾馆或餐饮企业推荐就业或自主创业;可通过对口普通高考，升入高等院校继续接受专科、本科全日制学习。

乐山烹饪学校烹饪专业实训中心简介乐山厨师学校烹饪专业实训中心占地面积达2250平方米，实训设备总值达800多万元，拟建专业实训室24个，包括：烹饪磨刀实训区、烹饪翻勺训练区、烹饪原料展示区、食品粗加工实训室、烹饪切配实训室、中餐工艺阶梯教室2间、中餐工艺实训室3间、烹饪用具展示区、中式面点工艺阶梯教室、中式面点工艺实训室2间、西餐工艺实训室、烘焙工艺实训室、冷拼雕刻实训室、中餐厅、西餐厅、大师工作室办公室、大师工作室研发中心、多功能演示厅等。

乐山厨师学校烹饪专业实训中心在满足专业实训教学的基础上，充分考虑烹饪专业课程改革、烹饪技能大师李宣辉工作室的创新研发、社会服务、承接培训体验等各项功能，建成实用、仿真、规范、安全的专业实训室，实训室运行科学化、规范化、标准化、国际化的理念和定位，烹饪专业的师生可以在实训中心依据实验实训教学目标，完成从食材选择、加工、配膳、调味、烹制、美化、鉴评等系列实训目标任务。