其中获得一等奖共20个

在社会快速发展中，越来越多的人选择去技校学习一门技术。而贵州省可选择的中职学校数量都比较多，有公办技校也有民办技校。因而很多学生也比较犹豫不知道如何选择，如果选择错误，不仅浪费学费，同时也比较浪费时间。所以选择贵州省中专学校时，要谨慎，多考察和比较。下面老师来带大家了解下：三都水族自治县民族中等职业学校中餐烹饪专业如何?好学吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

三都水族自治县民族中等职业学校简介

　　三都民族中等职业学校学校始建于1942年，是一所以职业教育为主，融普高教育（职普融通、艺体特长班）、5年制大专(2+3)、6年制大专(3+3)、成人开放大学(函授)、新型农民技能培训为一体的中等职业学校。学校占地面积270亩，建筑面积10万平方米，可容纳在校生4000余人，实训设备齐全，校园环境优美。学校开学10个专业，现有全日制在校生3056人，开放大学1100人，每年开展新型农民技能培训2000人次以上。近三年，我校师生在省、州技能大赛中年年勇上新台阶，其中获得一等奖共20个，获得二等奖共36个，获得三等奖35个。学生升入高职（大专）院校就读逐年增多，学生毕业就业率达96%以上。

　　2013年贵州省中职“百校大战”工作启动，省教育厅确定的115所中职学校为“百校大战”项目学校上报省政府，三都水族自治民族中等职业学校有幸纳入百校大战行列，成为省级优先发展的中等职业学校。2015年11月，三都民族中等职业学校整体迁入新校区办学。学校加强校政合作、校校合作、校与企合作。目前，已建成汽车驾驶培训学校；与企业合作共建美容、美发、美体专业，已建成特色鲜明的标准化实训室---美发实训室、美容实训室、美体实训室；为弘扬民族文化，建成水族马尾绣艺术中心---水族马尾绣生产制作室、水族马尾绣体验室、水族文化展示厅、民族文化交流中心。