中国铝业贵州省高级技工学校(中西式面点)专业

　　在烹饪中，中餐与西餐都是需要沾油烟的，而面点师就很精致整洁，面点多作为一种消遣食物，在餐饮市场也有较重要的地位，想学烹饪(中西式面点)专业可在中国铝业贵州省高级技工学校学习，该专业在学校很受重视，教学严谨科学，学习就业有保障。

　　贵阳市贵铝技工学校烹饪(中西式面点)专业

　　学校简介：中国铝业贵州省高级技工学校(贵铝职业教育学院)是一所隶属于贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省铝厂有限责任公司直管的6家公办职业院校之一。学校创建于1975年，学校毗邻贵阳市观山湖区、贵阳市国家高新技术发展区，环境优美，交通便利,拥有完善的教学、实训、体育场等设备设施，是一所花园式、综合性、技能型学校。学校专业丰富，教学先进。

　　培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备星级酒店、度假村和中式餐厅、西餐餐厅中式面点师、西式面点师等岗位的专业知识和能力，能够从事中式面点制作、西式面点制作、各类糕类及面包类点心制作，有一定自我学习、自我发展能力、创新能力和良好职业素养的高级技能人才。

　　专业主要课程：食品原料知识、饮食营养与卫生、食品安全与法规、蛋糕制作工艺、店铺创业实践、糖艺、创意西点制作技术、翻糖制作工艺、餐饮成本核算、咖啡饮品调制、西饼制作工艺、中式面点制作工艺、风味小吃制作工艺、面塑等。

　　技能考证：中式面点师中级证\高级证(选考)、办公软件应用(选考)

　　就业方向：本专业主要面向各级各类中、西式餐饮企事业单位，就业岗位主要有：以面包生产车间、蛋糕生产车间、糕点生产车间、烘焙门店销售、中点厨房、西点厨房等为主要就业岗位群。

　　学校本专业实现理论实践一体化教学模式，根据烹饪专业人才培养特点和实际情况，突出素质教育和操作技能培养，将专业理论与烹饪操作高度统一，以烹饪操作技能培养为核心，依托学校烹饪教学实训场室和先进的设备设施，强化专业理论、岗位技能理实一体化专业教学组织模式，让学生在“做中学，学中做”， 将烹饪操作技能训练与专业理论教学紧密结合，激发和调动学生的学习热情。

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