贵州省地质学校烹饪(中式)专业怎么样

贵州省地质学校是贵阳市比较出名的一所学校，学校开设的烹饪(中式)专业也是现如今比较有前景的一个专业，如果说你正在关注贵州省地质学校的烹饪(中式)专业，可以来看看老师对贵州省地质学校烹饪(中式)专业怎么样做的介绍。

培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

烹饪专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。