潍坊旅游学校专业设置

潍坊旅游学校旅游专业自1997年创办，层次为中职教育，已连续招生17年，毕业学生6000余人，现有在校生400余人。

潍坊旅游学校于1997年建校，迄今为止学校设有空中乘务、航空服务、预备役、导游、旅游服务与管理、酒店管理六大专业。其中研究生16名，高级讲师9名，讲师46名，专业技术人员10名，另外，学校还聘用企业客座讲师3名。学校重视师资力量的配备、培养和提高，使教师不断进行知识更新，既能对学生传授文化、理论知识，又能培养学生的动手能力，满足学生各个方面的发展需求。

一、潍坊旅游学校旅游专业

人才培养目标

具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识和技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和基层管理工作的，并具有良好科学人文素养、健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。

人才培养模式

确立了“校企融合、课证融合”的人才培养模式，培养以酒店管理、旅行社管理等多个发展方向为重点的专业教学，为各省以及潍坊市培养酒店、旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。

课程体系

对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块：“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。

旅游专业“双证书”制度

重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，将酒店管理师证、导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力。近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”、“导游资格证”等相关证书。

校本教材

在已使用教材中，近3年发行的职专规划教材占90%，含导游人员资格考试教材。

实践性教学内容

由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成，主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训、旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从入学第一年开始，利用节假日，安排学生到潍坊当地的旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并配备1～2名专业教师进行指导。

实践教学条件

（1）形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走姿等基础礼仪进行训练。同时还可以对学生进行着装、微笑等礼仪训练，提高学生专业素质和综合素质，为将来走向社会打下良好的基础。

（2）模拟导游实训室：正在筹建中，设计面积约为120平方米。导游模拟实训是一种新颖的，互动式的教学模式，通过多媒体软件设施，能将景点或景区的概貌真实展现出来，加深学生对景区布局、游览线路的认识，强化对知识的理解和记忆，该室的建成将有助于满足导游教学虚拟实境的要求。

教学方法与手段改革

（1）教学方法改革

改革教学方法，增加学生实习锻炼时间，培养学生动手能力。在教学中，根据不同课程的特点，分别采用①任务驱动法：《旅游概论》课程将教学目标设计成真实具体的任务：“认识旅游”、“如何成为一名旅游者”、“介绍家乡的旅游资源”、“介绍一次旅游活动”、“分析本地的旅游发展情况”，以这些任务作为出发点，给学生设置任务情境；课堂讲授时以真实案例导入，使学生进入相应的情境之中，老师提出带有启发性、挑战性的任务，激发学习兴趣，培养他们自主探究和创新思维的能力。2模块化教学法：根据《餐饮服务与管理》的课程特点，制定技能训练模块，如：职业意识树立、餐饮服务技能、餐饮服务程序、餐饮管理能力、餐饮创新能力等模块。③分组辩论法：在《旅游概论》课程教学中，选择旅游领域的敏感话题，将学生分成正反两方，由授课教师主持，利用课堂时间组织辩论，辩题如：“黄金周旅游经济之利弊”、“散客自助游与团队游”、“旅游资源开发与保护”、“导游是否可以收取小费”等，辩论时授课教师旁听辩论并作点评。

（2）教学手段改革

①积极采取现代化教学手段