专业教学主要内容 烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、

贵阳市女子职业学校是贵州省地区知名的中等专科学校，每年中考成绩公布之后都会吸引众多的初中毕业生报考。很多学子都比较关心贵阳市女子职业学校的学费、专业、分数线等等内容下面就让小编来科普下贵阳市女子职业学校的相关招生信息吧。下面老师来带大家了解下：贵阳市女子职业学校西餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

西餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；

　　3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 ４? 熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；

　　4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；

　　5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；

　　6、初步具有厨房生产成本核算的能力；

　　7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；

　　8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

　　在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。

专业（技能）方向

　　西餐烹调、西式面点制作

对应职业（岗位）

　　西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　西式烹调师、西式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

贵阳市女子职业学校简介

　　贵 阳市女子职业学校创建于1985年，1996年被批准为首批国家级重点职业高中，1999年、2003年再次通过教育部国家级重点复评认定，2010年 被 批准为省级改革发展中职示范校，2012年批准为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目学校。2004年贵阳市旅游学校并入，现为两块牌子，一套班 子。 学校正在打造“一校四区”办学格局，马王庙校区位于云岩区金关巷21号、下五里校区位于云岩区三桥中坝路37号、罗汉营实训基地位于贵阳市云岩区罗 汉营路 115号、小河校区位于花溪区小河清水江路130号。学校秉承“进德修业，玉汝于成”的办学宗旨，为学生一生的幸福奠基，坚持“依法治校、改革活 校、科研 兴校、特色立校、质量强校”的发展思路，以发展内涵，提高质量为牵引，面向市场，服务社会，为贵州省、贵阳市第三产业的发展提供人力资源和智力 支持。

　　目 前 在校生5717人，占地面积约230亩，专兼职教师257人，其中高级教师51人，具有行业企业经历的教师96名，心理咨询师、拓展教练、创业培训 师、 国家职业核心能力测评师、户外运动指导员、人力咨询师、普通话测评员、礼仪测评员等新型师资30余名。有14名教师参加了中职国家级骨干教师培 训，10名 教师参加了中职省级骨干教师培训，有国家级优秀创业培训师2名，省级骨干教师1名，市级骨干教师6名，校内骨干教师10名，硕士27名，另有 25名教师正 在攻读硕士学位。