• 您好,欢迎访问职业学校
  • 今天是:
主页 > 学校资讯 > 贵州资讯 >

遵守餐饮、旅游业相关法规; 3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配; 4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5

作者: 时间:2023-04-30 11:24

摘要:沿河土家族自治县中等职业学校是贵州地区知名的中等专科学校,每年中考成绩公布之后都会吸引众多的初中毕业生报考。很多学子都比较关心沿河土家族自治县中等职业学校的学费、

沿河土家族自治县中等职业学校是贵州省地区知名的中等专科学校,每年中考成绩公布之后都会吸引众多的初中毕业生报考。很多学子都比较关心沿河土家族自治县中等职业学校的学费、专业、分数线等等内容下面就让小编来科普下沿河土家族自治县中等职业学校的相关招生信息吧。下面老师来带大家了解下:沿河土家族自治县中等职业学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

中餐烹饪专业简介

培养目标

  本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

  本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

  1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;

  2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;

  3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;

  4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;

  5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;

  6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;

  7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;

  8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;

  9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

  烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

  在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业(技能)方向

  中餐烹调、中式面点制作

对应职业(岗位)

  中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

职业资格证书举例

  中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

  高职:烹饪工艺与营养

  本科:旅游管理、食品科学与工程

沿河土家族自治县中等职业学校简介

  学校创办于1987年,2012年3月20日搬迁至现校区,现有在校生近3000人,74个教学班,在编在岗教职工138人,其中高级教师13人,专任教师130人,专业教师67人,双师型教师30人。我校是集国家开放大学(函授专科、本科)与全日制中职教学为一体的综合型职业学校。开设有幼儿保育、护理、电子电器、烹饪、美术、音乐、汽修、酒店运营与管理、现代农艺等十余个专业,逐步形成以农林牧渔类专业为特色专业,轻纺类专业和交通运输类专业为重点专业的办学定位。在县委政府及教育行政主管部门的全力支持和关怀,社会各界人士关心下,学校办学条件得以不断改善。学校秉承“以服务为宗旨,以就业为导向,以能力为本位,以质量为核心”的办学宗旨;以“匠心铸梦,三立育人”为校训,形成了一套较为完善、科学、规范、系统的管理制度,铸就了一批业务优良的教师队伍,培育了一届届文明、活泼、向上的优秀学生群体。近年来,荣获省、市、县表彰奖励的先进教育工作者、优秀教师、优秀班主任、骨干教师100余人次,师生参加省市技能大赛获奖100余人次。学生就业率、升学率达 97 %以上。学校正积极朝着省级示范性中等职业学校不断迈进,办出沿河职业教育的特色,优质地服务好地方经济建设。

  服务范围:沿河土家族自治县域及周边地区。


展开全文

文章标题: 遵守餐饮、旅游业相关法规; 3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配; 4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5

本文地址:http://www.cdhkxy.com/guizhouzixun/202304/284221.html + 复制链接

相关文章
重庆市2024年男生读汽修学校好不好 03-04
重庆市2024年哪些学校有汽修学校 03-04
重庆市公共运输职业学院2024年学费、收费多少 03-04
重庆市公共运输职业学院2024年有哪些专业 03-04
重庆市2024年哪些大专有汽修学校 03-04
重庆市2024年男生读汽修学校学什么专业好 03-04
重庆市2024年汽修学校都有什么专业 03-04
重庆市2024年男生读汽修学校学什么好 03-04
贵州省2024年有哪些公办铁路学校 03-04
贵州省2024年没有毕业证可以读铁路学校吗 03-04
快速报名登记
人气专业