1995年停止办学和招生

在社会不断地发展中，很多行业对于专业技术型人才的需求量都在与日俱增，同时技校逐渐成为了高人才的汇总地，近些年贵州省选择就读中职技术学校的初中毕业生人数也在不断地增长，而铜仁交通学校是贵州省地区比较受欢迎的中专学校之一，下面就与小编一起来看看铜仁交通学校高星级饭店运营与管理专业涉及哪些课程

高星级饭店运营与管理专业简介

培养目标

　　本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、 康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

　　1、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范；

　　2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；

　　3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范；

　　4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能， 能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作；

　　5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题；

　　6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

　　旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训；在酒店进行顶岗实习。

专业（技能）方向

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业（岗位）

　　前厅服务员（４－０４－０１－０１）、客房服务员（４－０４－０１－０２）、餐厅服务员（４－０３－０５－０１）、康乐服务员（４－０４－０３－０３）、调酒师（４－０３－０３－０１）、茶艺师（４－０３－０３－０２）、咖啡师（Ｘ４－０３－０３－０３）

职业资格证书举例

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

　　高职：酒店管理

　　本科：旅游管理

铜仁交通学校简介

　　铜仁交通学校原名为铜仁万山区中等职业学校，创办于1984年，1995年停止办学和招生。2007年秋，恢复办学。2014年8月迁建新校址并更名为铜仁交通学校。新校区建设用地面积350亩，能容纳学生5000人。学校建有教学楼、学生宿舍楼、实训大楼、教师办公及行政楼、图书阅览室、阶梯教室、师生食堂、室内体育馆和室外运动场等，基础设施完备。学校现有教职工近200人，学生3000人左右，教学设备总值3800万元，生均设备值为1.5万元。

　　铜仁交通学校紧盯社会经济发展和市场需求，并结合我区转型需要和学校发展方向，科学合理设置专业，对现有专业划分为交通运输类、加工制造类、文化艺术类、三大专业群。