职业技能培训教学用书之一

畜牧，多指畜牧业，是指对有经济价值的兽类和禽类等动物进行驯化和培育，利用其生长繁殖等功能，取得畜禽产品或畜(禽)役。包括牛、马、羊、猪、兔、鸡、鸭等家畜家禽饲养业，也包括鹿、麝、狐、貂、水獭等经济动物的驯养业。人类通过畜牧或畜牧业，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等轻工业原料，并以畜役和厩肥等支持种植业。 兽医，既指防治动物疾病的行业，也指从事防治动物疾病的人。主要任务是研究和实施家畜家禽疾病的诊疗、防治、检疫及畜产品卫生检验等。

由于畜牧和兽医的相关性很大，特别在教学、生产和科研中密不可分，故畜牧兽医成为一个与畜牧、兽医并行的专业或工作，它们侧重各有不同。在大学、专科学校、中等职业学校中，这三个专业或单设或同时设置。

培养目标：培养具有各类测试设备的使用操作能力，从事对产品进行理化测试、工业分析技术、产品质量检测与企业质量管理工作的高级技术应用性专门人才。

主要课程：机械工程基础、电路分析基础、公差与配合、模拟电子技术、数字电子技术、光电子学、激光技术应用、激光加工设备、数控机床及使用维修、数控编程、PRO/E软件。

就业方向：主要面向企事业单位及有关公司从事光通信工程与技术、激光加工技术等领域的设计、开发、应用和管理等工作。面向激光设备生产、经销等单位，从事激光设备的维护、运转与检测，一般激光设备的安装、调试与维修，以及激光产品的经营销售等工作。

本食品生物工艺专业为学校特设专业，食品工业是广东省的支柱性产业之一。本专业学生主要学习有机化学、食品营养学、食品分析、食品机械与设备等专业学科内容，学校培养能够掌握各类食品生产、技术管理、质量控制及管理等专业应用能力的专业人才。

本食品生物工艺专业学生毕业之后可以到各类食品生产企业、检测单位、科研院所、卫生防疫部门参加工作，可以到我校企的合作企业如：广州珠江啤酒集团有限公司、香港阿波罗雪糕有限公司等企业从事食品生产、开发、检疫检验等相关的工作。